濃厚な旨みと軽やかな後味。
やさしい風味の“ 白しょう油”。
やさしい風味の“白しょう油”。
私たちヤマシン醸造は1802 年の創業以来、白しょうゆの歴史とともに歩んでまいりました。
ヤマシンの「白しょう油」は古来より伝わる製法で、今もなお年代物の木桶で仕込みを続けています。
白しょうゆは小麦と大豆の比率が9:1 と、他の醤油と比べ原料における小麦の割合が高い特長があり、さらに熟成期間を短くすることで独特な芳醇香りと味わいを生み出しています。
プロの料理人に愛される
本格・伝統の味
高級料亭など和食の世界では広くプロに愛される「白しょう油」。一般のしょう油は豆の香りが強くて苦手、とおっしゃる海外の方にもお選びいただいています。
煮物、汁物にはもちろん、パスタソースに加えればコクと風味が引き立つ隠し味に。
おひたしにかければ、野菜の色合いを損なわず一層おいしく召し上がれます。
美しい黄金色の美味しさ、伝統の味をご自宅でもお楽しみください。
これ1 本で、御馳走！
忙しくても贅沢なおいしさを。
おいしさ、でみなさまに喜んでいただくことを使命とする会社だからでしょうか。
ヤマシン醸造には、おいしいものが好きな社員が多く、弊社で公開しているお料理ブログなども大変、充実しております。
そんな中で生まれたのが「オリーブ白しょう油」。多数の調味料を並べて、計って、混ぜて、という手間をなくして、1 本で味が決まる手軽さとこれ1 本だけでパスタソースにも使えるほどの豊かで贅沢な味わいが、大変ご好評をいただいております。
焼いた魚にかけるだけ、ゆでた野菜にかけるだけ、それだけで御馳走ができあがる楽しさをお試しください。
「オリーブ白しょう油のヤマシン醸造スタッフブログ」でレシピをお届けしております。
ぜひ、お役立てくださいませ。
オリーブ白しょう油のヤマシン醸造スタッフブログ
http://yamashinshoyu.blog.fc2.com/
プレーンPlain
まずお試しいただきたいのがこちら。
手軽にイタリアンテイストが楽しめる今までにない、全く新しい白しょう油のオリジナルソースです。 白しょう油とエキストラ・バージン・オリーブオイルの中に8 種類ものスパイスとハーブを加えたシェフこだわりの味。
原材料：食用オリーブオイル、しろしょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、ガーリック、こしょう、食塩、バジル、オニオン、セロリ、タイム、オレガノ、マジョラム、増粘多糖類
トマトTomato
トマトのフレッシュな酸味、ハーブの香りが豊かな味わいで、玉子料理に相性ぴったりの風味豊かなソースです。冷たいパスタのソース、ポークソテーにもおすすめです。
原材料：しろしょうゆ、食用オリーブオイル、トマト、果糖ぶどう糖液糖、ガーリック、こしょう、食塩、バジル、オニオン、セロリ、タイム、オレガノ、マジョラム
レモンLemon
魚のムニエル、シーフードサラダ、カルパッチョに最適な「レモン」。唐揚げにかけていただくと新しいおいしさが広がります。爽やかなレモンソース・ドレッシングです。
原材料：しろしょうゆ、食用オリーブオイル、果糖ぶどう糖液糖、レモン果汁、ガーリック、こしょう、食塩、バジル、オニオン、セロリ、タイム、オレガノ、マジョラム、香料、増粘多糖類
ゆず胡椒Yuzu-Pepper
スパイスとハーブを加えず、白しょう油とオリーブオイルに「ゆず胡椒」というシンプルなソースです。ゆずの皮、果汁もたっぷり加え以、風味豊かな味わいに仕上げました。
豚しゃぶサラダや焼き肉のたれに。あさりの酒蒸しにもお試しください。
原材料：食用オリーブオイル、しろしょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、ゆずジャム、ゆずこしょう、ゆず抽出油、ゆず果皮、増粘多糖類
